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Cake brocoli mozzarella
Pour 6 personnes : -4 œufs -1 tête de brocoli -un verre de lait -80 gr de farine -2CS d’huile d’olive -sel, poivre -25gr de gruyère -mozzarella Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire le brocoli 2 min puis l’égoutter....
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Nems épinard ricotta
Pour 2 personnes : -8 feuilles de riz -120 gr de ricotta -500gr d’épinards frais -Ail, sel, poivre Dans une sauteuse faire revenir l’ail puis rajouter petit à petit les épinards frais. Enlever le plus possible l’eau des épinards à l’aide d’une passoire....
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Compote de poire
Pour 6 compotes : -Une douzaine de poires -2 pommes - un verre d’eau - Edulcorant en poudre : 2 c. à soupe Pelez les poires, et coupez-les en morceaux. Verser-les dans une casserole, ajouter un verre d'eau et l'édulcorant en poudre. Couvrez et laisser...
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Courgette à la tomate gratinée au four
Pour 2 personnes : -1 grosse courgette -Pulpe de tomate -100gr de mozzarella -Sel, poivre -Fond de veau -1 feuille de brick Peler et couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. Epépinez la courgette. La couper en petits dés. La faire cuire...
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Spaghettis à la chair à saucisse
Pour 2 personnes : -200 gr de chair à saucisse -160 gr de spaghettis -75 gr de fromage blanc -1 cuil à soupe de moutarde -un oignon -sel, poivre Faire revenir l’oignon dans une poêle puis ajouter la chair en saucisse coupée en petits morceaux. Dans une...
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Pangas en papillote accompagnés de chips maison et de mousse de légumes
Pour 2 personnes Mousse de légumes au siphon: Ingrédients : 200gr de pulpe de tomates 50gr de concombres 20gr d’oignons Ail basilic, huile d’olive (facultative) Rajouter 1 blanc d’œuf Mixer le tout. Passer au chinois (il ne doit y avoir aucun morceau)....
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Courgettes farcies aux carottes
Très bonne recette, simple et pas très couteuse !! Pour 2 personnes : - 1 courgette -4 carottes -100gr de ricotta -6 tranches de saucisson sec - sel, poivre -ail et oignon en poudre -2 feuilles de laurier (facultatif) Peler et couper en dès les carottes....
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Parmentier à la sardine
Pour 2 personnes : -5 pommes de terre -5 carottes -un verre de lait -une noisette de beurre - une boite de sardines à l’huile -une biscotte -ciboulette -sel, poivre Eplucher les légumes, et faire cuire les pommes de terre dans une casserole et les carottes...
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Autour de l’encre de seiche
Pour 2 personnes - Sachet d’encre de seiche (4gr) -100 gr de pâtes (pour moi pâtes à l’encre de seiche mais facultatif) -Pulpe de tomate -Champignons de Paris - Persil, ail, sel, poivre -1cuil de fromage blanc 0% -200 gr de crevettes Dans une poêle faire...
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Velouté de navets
Pour 2 personnes : -300 gr de navets -200gr de pommes de terre -1 carotte -1 échalote -25 gr de beurre -1 cuil à café de sucre -1 steak haché Éplucher les navets, la carotte et les pommes de terre. Ensuite couper les légumes en petits dés. Emincer l’échalote....
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Cake à la carotte et à la coppa
Pour 6 personnes : -40 gr de coppa -120 gr de farine -2 œufs -80 ml de lait - Coriandre -Origan -150 gr de carottes râpées - ½ sachet de levure chimique Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les œufs et le lait. Salez et poivrez à votre goût,...
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Cailles rôties aux échalotes
Pour 2 personnes : -2 cailles -2 cuil à soupe d’huile d’olive -3 échalotes -1 cuil à soupe « grand arôme volaille » de knorr - des herbes aromatiques -sel, poivre Couper la tête des cailles. Dans un plat allant au four disposer les deux cailles, arroser...
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Ma brioche à la machine à pain…
Hmmmmmmmm mais quelle est cette bonne odeur dans ma cuisine ???? Imaginez, je me lève, il est 7 heures du matin et quand j’arrive dans ma cuisine une odeur de brioche…………. Alors là je peux vous dire que la journée commence très très bien !!! Ingrédients...
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Meringues au chocolat
Un coup d’œil dans mon frigo, je n’ai pas grand-chose. Ah mais si j’ai des blancs d’œufs !!! C’est toujours la même question : Qu’est ce que je pourrai faire avec 4 blancs d’œufs ? En plus j’ai une énorme envie de chocolat… Donc logiquement je vais faire...